Kurkuma ist eine tropische Pflanze aus der Ingwerfamilie, die seit über 4000 Jahren kultiviert wird!

Kurkuma erreicht eine Höhe von etwa 90 Zentimetern und hat große Blätter von etwa 90 Zentimetern Länge und 40 Zentimetern Breite. Die Blätter sind oberseits dunkelgrün und unterseits hellgrün.

Im Sommer kann die Kurkumapflanze mit blassrosa oder weißen, tulpenähnlichen Blüten blühen, die aus dem Laub wachsen.

Die Rhizome sind am begehrtesten und können frisch oder getrocknet verwendet werden. Frische Kurkuma schmeckt deutlich besser als getrocknete. Aus diesem Rhizom wird das goldene Kurkumapulver gewonnen.

Botanische Beschreibung

Kurkuma (Curcuma longa) stammt ursprünglich aus Indien und Südostasien. Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) und hat ein ähnliches Wuchsverhalten wie Ingwer, mit unterirdischen Rhizomen, die botanisch gesehen keine Wurzeln, sondern unterirdische Stängel sind.

Die Pflanze wird in dieser Region seit Jahrtausenden als Gewürz, zum Färben von Lebensmitteln und als Bestandteil traditioneller Medizin angebaut. Die Römer brachten Kurkuma im ersten Jahrhundert n. Chr. aus Asien nach Europa.

Pflege

Kurkuma benötigt eine frostfreie Wachstumsperiode von 8–10 Monaten von der Aussaat bis zur Ernte. Da dies im Freien schwer zu erreichen ist, sollte sie in Innenräumen angebaut werden.

Stellen Sie die Pflanze an einen hellen, aber nicht direkt besonnten Platz oder in den Halbschatten. Sie verträgt mehr Schatten als die meisten Gemüsesorten und gedeiht am besten im Halbschatten. Dadurch kommt sie auch mit dem manchmal begrenzten Licht in Innenräumen gut zurecht.

Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht nass. Verwenden Sie gut durchlässige, nährstoffreiche Erde, vermischt mit Kompost. Düngen Sie bei der Pflanzung mit einem Volldünger und wechseln Sie während der Wachstumsphase zu einem stickstoffreichen Dünger. Sobald sich im Herbst die Rhizome bilden, verwenden Sie einen kaliumreichen Dünger.

Ernten Sie die Kurkuma, sobald die Blätter gelb werden und vertrocknen, in der Regel 8–10 Monate nach der Pflanzung. Graben Sie die Rhizome vorsichtig aus und bewahren Sie einige für die nächste Pflanzsaison auf. Kurkumapflanzen online kaufen!