Äkta vanilj kommer från frukten av en orkidé som kallas Vanilla planifolia.

Vanilj växten har sina 'rötter' i Central och Sydamerikasamerikas regnskogar. I Guatemala har vaniljböna använts för att smaksätta kakao sedan årtusenden tillbaka. Vaniljblomman är ovanlig och mycket svår att få tag på i Sverige.

Ursprung

Orkidéen, Vanilla planifolia kommer från regnskogarna i Mexikos gulf till Amazonas i Brasilien.

För européerna blev vanilj växten känd under 1500-talet, men det var inte förrän andra hälften av 1800-talet som större odlingar etablerades utanför vaniljens naturliga utbredningsområde. Idag odlas och utvinns vanilj från vaniljblomma i de flesta tropiska länder.

Skötsel

Vaniljblomman är en tropisk orkidé och behöver odlas i orkidéjord. Vanilj växer klättrande och behöver ett växtstöd. För att odla vanilj inomhus behövs en temperatur mellan 20-30 grader.

Vanilj växten trivs bäst i indirekt ljus, se bara till att växten får nog med ljus på vintern. Läs mer om vaniljblommans skötsel här så du kan utvinna vanilj från denna ovanliga orkidé!

Hur växer vaniljstång på orkidéen?

Vanilj behöver handpollineras för att bära frukt. Blommorna öppnas tidigt på morgonen och vissnar redan nästa dag. Vaniljbönan plockas omogen och är då mörkgröna i färg. Vaniljstängerna behöver sedan fermenteras och det är först då vaniljsmaken kommer fram.

Utseende

Stjälkarna på vaniljorkidé är långa, klättrande och greppar fast sig med luftrötter precis som många andra orkidéarter. Vaniljblommans luftrötter är gröna och köttiga, de kan bli upp till 10-15 meter långa. Vanilla planifolia har tjocka gröna och spetsiga blad.

Vanilla planifolia är källan till naturlig vanilj, en av de mest populära och dyra kryddorna i världen. Vanilj används för sin doft och smak i en mängd olika livsmedelsprodukter från bakverk till drycker. Om du vill lära dig mer om hur vanilj växer och hur du själv kan få frukt på denna ovanliga orkidé kan du läsa mer här. Köp vaniljorkidé online och försök odla vanilj hemma.