Liten utrotningshotad mexikansk agave med gråblå rosett, används för att göra mezcal

Arten är härdig ner till cirka -10 grader Celsius om den hålls torr, så den är värd att prova utomhus i mildare delar av landet, men den behöver skydd mot blöta vinterförhållanden. Agave potatorum kan med fördel leva hela sitt liv i kruka, vilket gör den till ett perfekt tillskott i samlingen, även inomhus.

Den används i produktionen av mezcal, en destillerad alkoholdryck, och på grund av den stora produktionen anses växten vara utrotningshotad, den är klassad som "sårbar" på IUCN:s rödlista över hotade arter (2019). Mogna plantor skördas från det vilda i allt större skala och många delpopulationer har redan utplånats.

Denna lilla och mycket attraktiva agave bildar en prydlig rosett av spetsiga gråblå blad som blir upp till 30 centimeter långa, kantade av mörkbruna taggar. Arten kommer från halvöknarna i Mexikos delstater södra Puebla, västcentrala Veracruz och centrala Oaxaca.

När agaven blommar blir blomstången hela 6 meter hög. Detta beror på att den pollineras av fåglar som nästan saknar doftsinne men ser de vackra blommorna på avstånd.

Botanisk beskrivning

Artepitetet 'potatorum' betyder "att dricka" på latin och syftar på drycken som produceras från växten. För att göra mezcal skärs bladen vid basen för att komma åt hjärtat av plantan. Denna växtdel bakas (ofta i en jordugn), pressas och fermenteras innan växtsaften destilleras.

Skötsel

Agave potatorum behöver väldränerad suckulentjord. Ställ krukväxten i ett söderläge med mycket sol. Vattna genom att placera hela krukan i en behållare med vatten och låt jorden bli helt mättad. Vattna ungefär en gång i månaden eller när jorden känns helt torr. Som beskrivet ovan kan man pröva att odla den på friland i zon 1. I England har vissa entusiaster lyckats med den men klimatet är där något mildare. Viktigt är att hålla borta fukt vilket innebär en mycket genomsläpplig jord och regnskydd. Man kan även plantera agaven på en toppen av en sluttning vilket tillåter överflödigt vatten att rinna ned. Köp Tequila Agave online!