Så dyrker og passer du vaniljepalæen
og måske får du vaniljebønner hjemme!
Har du nogensinde undret dig over, hvor den herlige vaniljearoma i din bagværk kommer fra? Svaret er måske overraskende: ægte vanilje udvindes fra frugten på en orkidé! Denne tropiske plante, kendt som vaniljepalæen (Vanilla planifolia), tilhører vaniljefamilien og er faktisk en af verdens mest eftertragtede orkidéer. Ikke mindst på grund af de dyre krydderier, som dens frugt giver os: vaniljepinde.
Du kan købe din egen vaniljepalæ her!
Vanilla planifolia 'ægte vanilje', der dyrkes i et drivhus i Polen.
Vaniljepalæens naturlige miljø
I sit naturlige miljø i Central- og Sydamerika vokser vaniljepalæen som en klatreplante, ofte op til flere meter lang. Vaniljeblomsten slynger sig omkring træstammer med sine luftrødder.
For at genskabe dette tropiske klima indendørs har planten brug for noget at klatre på, for eksempel en spaljé eller mosspæl.
Vaniljepalæen trives bedst i et varmt, fugtigt klima og er følsom over for kulde. Vaniljepalæen kræver også meget luftfugtighed og lys, men ikke direkte sollys. Det er denne kombination af tropiske forhold, der gør det til en lille udfordring at dyrke vanilje hjemme, men med den rette pleje kan du få succes!
Plantning af vaniljepalæ
For at give din vaniljepalæ en god start, så vælg en orkidépotte og fyld den med en luftig orkidéjord. For eksempel vores blanding af bark, perlit og orkidémos.
Omplant vaniljepalæen omtrent hvert tredje år eller når du ser, at luftrødderne begynder at vokse ud af potten. Ved omplantning er det vigtigt at klippe eventuelle beskadigede eller rådne rødder af med rene redskaber. Fyld derefter op med ny orkidéjord og placer vaniljepalæen i et fugtigt, lyst rum.
Vaniljepalæen vokser som en ranke og klatrer opad mod lyset.
Lys og vand
Vaniljepalæen blomstrer ikke uden tilstrækkeligt lys, men for meget direkte sol kan brænde bladene. Placer planten i et vindue, der får lyst, indirekte lys, eller brug en vækstlampe, der er tændt 12–14 timer dagligt. Læs mere om vækstbelysning til tropiske planter her.
Når det gælder vanding, skal jorden holdes jævnt fugtig, men ikke våd. I vækstsæsonen (om sommeren) kan du vande to til tre gange om ugen og reducere om vinteren. Luftrødderne kan også med fordel forstøves let med vand dagligt for at holde luftfugtigheden høj.
En af vores vaniljepalæer på spaljé.
Blomster og vaniljebønner - Hvordan vokser vaniljepalæen?
For at få blomster og vaniljebønner kræves det, at orkidéen er mindst to til tre år gammel og får den rette balance af lys, varme og luftfugtighed. Når planten blomstrer, producerer den vaniljeblomster, som kun er åbne én dag, så håndbestøvning er et must, hvis du vil have frugt på din vaniljepalæ.
Blomsterne bestøves bedst med hjælp fra en vatpind eller en tandstikker, og hvis det lykkes, vil de visne og forvandle sig til grønne, aflange frugter. Disse vaniljebønner modner efter 8–9 måneder og kan høstes, når de er cirka 15–25 cm lange. For at få den typiske vaniljearoma skal bønnerne derefter tørres og fermenteres.
Det fugtige miljø, som vaniljeblomsten trives i. Foto: Michel Grisoni 20 nov 2005
Luftfugtighed og temperatur
Vaniljepalæen trives under tropiske forhold med dagtemperaturer mellem 27–29°C og nattemperaturer omkring 16–18°C. Luftfugtigheden bør ligge på 70–80 %. For at opretholde disse forhold indendørs kan du bruge en luftfugter eller placere planten på en bakke fyldt med vand og småsten.
Formering af vaniljepalæ
Vaniljepalæen kan formeres ved at tage stiklinger, hvilket er betydeligt nemmere end at forsøge at dyrke fra frø. Klip en del af ranken med mindst 2 knuder af, fjern de nederste blade og placer stiklingen i fugtig orkidémos eller perlit. Hold vækstmediet let fugtigt, indtil stiklingen har slået rod.
Vaniljestikling med 2 knuder.
Vaniljens historie og anvendelse
Ægte vanilje, som blandt andet bruges i bagværk og parfumer, kommer primært fra Vanilla planifolia. Den mest kendte produktion finder sted på Madagaskar, men vanilje bruges i en lang række forskellige kulturer og produkter verden over. Den ægte vaniljearoma er resultatet af et langt, håndværksmæssigt arbejde, fra bestøvning til høst og tørring.
At dyrke vaniljepalæ hjemme er en spændende udfordring, som kræver lidt ekstra arbejde, men med tålmodighed kan du nyde at se denne unikke plante udvikle sig. Måske kan du endda høste dine egne vaniljebønner! Du kan købe vaniljepalæ med hjemmelevering hos Ormbunker online her!
Læs mere: Udforsk vores andre artikler om orkidéer og tropiske planter for flere tips og tricks.
