Ægte vanilje kommer fra frugten af ​​en orkidé kaldet Vanilla planifolia.

Vaniljeplanten har sine 'rødder' i regnskovene i Mellem- og Sydamerika. I Guatemala er vaniljestangen blevet brugt til at smage kakao siden årtusinder. Vaniljeblomsten er sjælden og meget svær at få fat i i Sverige.

Oprindelse

Orkideen, Vanilla planifolia, kommer fra regnskovene i den Mexicanske Golf til Amazonas i Brasilien. Vaniljeplanten blev kendt af europæerne i 1500-tallet, men først i anden halvdel af 1800-tallet blev der etableret større plantager uden for vaniljens naturlige udbredelsesområde. I dag dyrkes og udvindes vanilje fra vaniljeblomsten i de fleste tropiske lande.

Omsorg

Vaniljeblomsten er en tropisk orkidé og skal dyrkes i orkidéjord. Vanilje vokser klatrende og har brug for en plantestøtte. For at dyrke vanilje indendørs skal der en temperatur mellem 20-30 grader.

Vaniljeplanten trives bedst i indirekte lys, bare sørg for at planten får lys nok om vinteren. Læs mere om pleje af vaniljeblomster her, så du kan udvinde vanilje fra denne usædvanlige orkidé!

Hvordan vokser vaniljestang på orkideen?

Vanilje skal håndbestøves for at bære frugt. Blomsterne åbner sig tidligt om morgenen og visner allerede næste dag. Vaniljestangen plukkes umoden og er derefter mørkegrøn i farven. Herefter skal vaniljestangen gæres, og det er først derefter, at vaniljesmagen kommer frem.

Udseende

Stænglerne på vaniljeorkideer er lange, klatrende og klæber med luftrødder ligesom mange andre orkidéarter. Vaniljeblomstens luftrødder er grønne og kødfulde, de kan blive op til 10-15 meter lange. Vanille planifolia har tykke grønne og spidse blade.

Vanilje planifolia er kilden til naturlig vanilje, et af de mest populære og dyre krydderier i verden. Vanilje bruges for sin aroma og smag i en række fødevarer fra bagværk til drikkevarer. Hvis du vil lære mere om, hvordan vanilje vokser, og hvordan du selv kan få frugt fra denne usædvanlige orkidé, kan du læse mere her. Køb vaniljeorkidé online og prøv at dyrke vanilje derhjemme.